Opskriften rækker til ca. 50 trøffelkugler
300 g. mørk chokolade
250 ml. piskefløde
1 dl. kakaopulver
50 konfektforme
Hæld fløden i en tykbundet gryde og varm langsomt. Lad fløden koge ind, til der er ca. 200 ml. tilbage – i et par minutter. Skru ned for varmen og tilsæt chokoladen i små stykker. Rør rundt, til chokoladen er smeltet.
Hæld massen over i en skål og sæt i køleskabet i en times tid. Form små kugler af trøffelmassen og rul i kakaopulver. Læg dem i små konfektforme og opbevar på køl i en tætsluttende beholder.
Dette var grundopskriften på chokoladetrøfler. Variationsmulighederne er uendelige. Du kan blande f.eks. appelsinsaft, likør, chili, karamel, rosiner og meget andet i.
Velbekomme!
