ChokoladeFan

3 chokolade lagkagebunde, færdigkøbte.
1 bakke friske danske jordbær, skyllede og med blomst.
200 g. overtrækschokolade

Kakao Smørcreme:
200 g. blødt smør
150 g. flormelis
3 spsk. kakao
3 spsk. vand

Chokolade Glasur:
150 g. mørk chokolade med højt kakaoindhold.
¾ dl. vand
150 g. flormelis
3 spsk. kakao

Chokolade lagkage med jordbær

Skær halvdelen af jordbærrene i tynde skiver. Lav smørcremen ved at piske alle ingredienserne godt sammen. Lav glasuren ved at smelte chokoladen over et vandbad. Sigt derefter flormelis og kakao i og rør til glasuren er blank. Sæt på køl. Tag resten af jordbærrene og dyp i smeltet overtrækschokolade og sæt til tørre på bagepapir og sæt dem på køl.

Nu er du klar til at lægge lagkagen sammen.

Tag den første lagkagebund og smør et lag af kakaosmørcremen på. Læg lagkagebund nr. 2 på. Fordel et tyndt lag smørcreme og herpå fordeles de tynde jordbærskiver. Læg lagkagebund nr. 3 på. Tag den afkølede chokoladeglasur og fordel på hele kagen. Også ned ad siderne. Hvis du vil dekorere yderligere, kan du sprøjte smeltet nougat på i et pænt mønster.

Læg de chokoladeovertrukne jordbær i en pyramide oven på kagen. Sæt kagen på køl indtil den skal spises.

Ønsker du yderligere inspiration til hvordan en lagkage kan dekoreres, se da vores inspirations lagkage galleri

Amerikansk fed chokoladekage med cremet fyld:

Chokoladekage:

200 g. mel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
150 g. flormelis
3 spsk. god kakao
1.25 dl. rapsolie
1 dl. mælk
3 æggehvider

Bland mel, bagepulver, salt, flormelis, vanillesukker og kakao og sigt det over i en anden skål. Pisk æggehviderne stive. Bland olie og mælk og rør det i dejen og vend til sidst forsigtigt de stive æggehvider i dejen. Fyld dejen i en smurt springform og bages midt i ovnen i 30 minutter ved 175 g.

Cremefyld:
150 g. flormelis
½ dl. mælk
2 spsk. god kakao
1 tsk. vanillesukker
50 g. blødt smør
0,25 dl. rapsolie

Bland flormelis, mælk, kakao og olie i en gryde og varm op til kogepunktet. Lad koge i et minut. Køl cremen ned og rør ofte i den. Når den er lunken røres det bløde smør og vanillesukker i.

Kagen, der nu er kold, flækkes på midten og halvdelen af cremen smøres mellem. Resten af cremen fordeles på toppen.

Serveres sammen med frugtcocktail.