ChokoladeFan

Her kommer opskriften på en lækker, cremet variation af hjemmelavet chokoladeis.

250 g. god mørk chokolade

½ l. sødmælk
½ l. piskefløde
½ stang vanilie
8 pasteuriserede æggeblommer
225 g. sukker

Chokoladeis

Bring fløde, mælk og den halve vanillestang i kog. Pisk imens æggeblommerne og sukkeret hvidt og skummene. Tag vanillestangen op og hæld den varme mælk/fløde lidt efter lidt over æggemassen, mens du pisker rigtig godt. Hæld så tilbage i gryden, og varm op lige så forsigtigt indtil massen tykner, og tag gryden af varmen. Hak chokoladen fint og kom chokoladen i den skål isen skal fryses i. Hæld den varme ismasse over og pisk indtil chokoladen er opløst. Fryses og røres gerne i en gang imellem under indfrysning.

500 g. mørk chokolade
3 dl. piskefløde

evt. cognac eller likør
Fonduegryde

Tilbehør: Ananas, jordbær, sandkage, sprøde småkager, stenfri vindruer, appelsinbåde, valnøddekerner, bananskiver

Læs mere under billedet…

Chokolade fondue

Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad i en gryde. Lun fløden ved svag varme i en anden gryde, og rør den lidt efter lidt over i den nu smeltede chokolade. Den må ikke koge. Hvis du vil, kan du nu tilsætte spiritus.

Hæld chokolademassen over i fonduegryden og hold gang i ilden under. Chokoladefonduen skal være varm, men må ikke koge.

Sæt nu tilbehøret på spid og dyp i chokoladen. Den stivner hurtigt.

Serveres med en god vanilleis eller flødeskum.

Her er opskrifter på hjemmelavet slik, karameller, pastiller, slikkepinde, flødeboller og meget mere. Det er bare om at gå i gang!

Der er ikke nogen grund til at købe det industrielt fremstillede slik, når man kan lave sit eget slik, der med garanti er frit for skadelige stoffer, smager af de gode råvarer og kan nydes med meget bedre samvittighed.

Klik dig ind på opskrifterne i menuen til højre

Slik og Chokolade

Smelt nougaten over et vandbad. Hak imens den hvide chokolade. Når nougaten er smeltet blander du det sammen med marcipanen og den hakkede chokolade i en skål og tilsæt appelsinsaften. Æltes godt sammen. Tril massen til kugler. Pynt evt med lidt smeltet hvid chokolade. Opbevares i en tætsluttende beholder et køligt sted.   

Her er alle chokoladefans opskrifter på konfekt. Julekonfekt, påskeæg, konfektkager, chokoladekonfekt, marcipan, havregrynskugler, cornflakestoppe, nougat, kokos osv. Kort sagt – alt om konfekt. Og husk at konfekt er en alletiders aktivitet for børnene, og det er en af de juletraditioner, der bliver husket, når de selv skal holde jul.

Klik dig ind på opskrifterne i menuen til højre

God fornøjelse!

Konfekt

Amerikansk fed chokoladekage med cremet fyld:

Chokoladekage:

200 g. mel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
150 g. flormelis
3 spsk. god kakao
1.25 dl. rapsolie
1 dl. mælk
3 æggehvider

Bland mel, bagepulver, salt, flormelis, vanillesukker og kakao og sigt det over i en anden skål. Pisk æggehviderne stive. Bland olie og mælk og rør det i dejen og vend til sidst forsigtigt de stive æggehvider i dejen. Fyld dejen i en smurt springform og bages midt i ovnen i 30 minutter ved 175 g.

Cremefyld:
150 g. flormelis
½ dl. mælk
2 spsk. god kakao
1 tsk. vanillesukker
50 g. blødt smør
0,25 dl. rapsolie

Bland flormelis, mælk, kakao og olie i en gryde og varm op til kogepunktet. Lad koge i et minut. Køl cremen ned og rør ofte i den. Når den er lunken røres det bløde smør og vanillesukker i.

Kagen, der nu er kold, flækkes på midten og halvdelen af cremen smøres mellem. Resten af cremen fordeles på toppen.

Serveres sammen med frugtcocktail.

Denne chokoladekage bages i en rund springform og nydes gerne sammen med en klat god og kraftig vanilleis.

200 g smør
200 g mørk chokolade
4 æg
2 dl. sukker
2,5 dl. hvedemel
1 tsk. bagepulver

Svampet chokoladekage med vanilleis

Tag en lille gryde og fyld den halvt op med vand. Sæt en si i og nede i sien sætter du en ildfast skål med smørret og chokoladen skåret i grove stykker. Tænd for blusset, og smelt indholdet langsomt over vandbadet.Afkøl til lunkent.

Pisk æg og sukker skummende. Bland mel og bagepulver. Rør forsigtigt chokoladen og smørret i æggemassen og vend til sidst melblandingen i. Smør en springform på ca. 24 cm. i diameter og hæld dejen deri. Bag kagen i 15 minutter ved 200 grader. Lad den køle af og pynt med glasur. Smager bedst dagen efter.

Her finder du alle chokoladefans bedste opskrifter på lækre chokoladekager. Der er ikke noget som en god chokoladekage. Hvad enten de er svampede, bløde, knasende, overdådige eller syndige, er chokoladefans chokoladekage opskrifter til nydelse. Så husk at nyd hver eneste bid og tænk på kalorier en anden dag.

Klik dig ind på opskrifterne i menuen til højre

Velbekomme!

Chokoladefan.dk er en side dedikeret til chokolade i alle afskygninger. Opskrifter i massevis på de bedste chokolade kager, chokolade desserter, delikatesser, chokolade drikke, retter med chokolade, slik og søde sager, historien om chokolade – kort sagt – enhver chokolade elskers foretrukne startside.

Velkommen til chokoladefan.dk

Kontakt os her: