500 g. mørk chokolade
3 dl. piskefløde
evt. cognac eller likør
Fonduegryde
Tilbehør: Ananas, jordbær, sandkage, sprøde småkager, stenfri vindruer, appelsinbåde, valnøddekerner, bananskiver
Læs mere under billedet…
Chokolade fondue
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad i en gryde. Lun fløden ved svag varme i en anden gryde, og rør den lidt efter lidt over i den nu smeltede chokolade. Den må ikke koge. Hvis du vil, kan du nu tilsætte spiritus.
Hæld chokolademassen over i fonduegryden og hold gang i ilden under. Chokoladefonduen skal være varm, men må ikke koge.
Sæt nu tilbehøret på spid og dyp i chokoladen. Den stivner hurtigt.
Serveres med en god vanilleis eller flødeskum.
